Ausbildung

Ausbildung im Gastgewerbe

Fünf Ausbildungsberufe gibt es im Gaststättengewerbe. Sie bieten dir, je nach persönlicher Neigung und Interesse, ganz unterschiedliche Wege, in die spannende Gaststättenbranche einzusteigen. Hier findest du alle Infos zu den Berufen im Überblick.

Alle Berufe auf einen Blick

Fakten zur Ausbildung

Duale Ausbildung, was heißt das?

Die Ausbildung findet abwechselnd in der Berufsschule und im Ausbil- dungsbetrieb statt. Insgesamt bist Du ca. 12 Wochen im Jahr in der Schule.

Im Ausbildungsbetrieb lernst Du den Beruf von der praktischen Seite kennen und wirst von erfahrenen Ausbilder:innen angeleitet. Mit der Zeit arbeitest Du zunehmend eigenverantwortlich.
In der Berufsschule lernst Du alle theoretischen Grundlagen, die Du für Deinen Beruf brauchst – z.B. Fachrechnen, Warenkunde und Englisch.

Wie lange dauert die Ausbildung?

3 Jahre für die Berufe Hotelfachfachmann/-frau, Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Koch/Köchin, Kaufmann/-frau für Hotelmanagement und Fachmann/-frau für Systemgastronomie
2 Jahre für die Fachkraft für Gastronomie (mit den Schwerpunkten Restaurantservice oder Systemgastronomie) und der Fachkraft Küche

Wie lange arbeiten Auszubildende in Hotellerie und Gastronomie?

Die Arbeitszeit beträgt 39 Stunden pro Woche, verteilt auf 5 Tage. Eine 5 Tage-Woche bedeutet, dass Du jede Woche zwei freie Tage hast. Diese freien Tage sind aber nicht unbedingt am Samstag und Sonntag, sondern können auch an anderen Wochentagen sein.

Was verdienen Auszubildende in Hotellerie und Gastronomie?

Lehrjahr	Verdienst
1. Lehrjahr	900 €
2. Lehrjahr	1.050 €
3. Lehrjahr	1.150 €

Welche Karrieremöglichkeiten habe ich nach der Ausbildung?

Ob Meister:in, Betriebswirt:in oder anschließendes Studium: Die Karrierechancen im Gastgewerbe sind so gut wie in fast keiner anderen Branche. Auch wer im Ausbildungsbetrieb bleibt, kann schnell aufsteigen. Viele entscheiden sich nach der Ausbildung für einen Aufenthalt im Ausland, andere gründen sogar einen eigenen Betrieb.

Kann ich schon während der Ausbildung meine Karriere anschieben?

Dafür gibt es im Gastgewerbe viele Möglichkeiten. Abiturient:innen können z.B. die Zusatzqualifikationen Hotel- und Gastronomiemanagement und Küchenund Servicemanagement parallel zur Ausbildung absolvieren, Schüler:innen mit mittlerem Bildungsabschluss können zusätzlich zum Berufsabschluss die Fachhochschulreife erwerben: wir-gastfreunde.de/karriere/waehrend-deiner-ausbilung/das-fachabitur-machen.

Wie kann ich testen, ob die Branche zu mir passt?

Mach doch ein Schnupperpraktikum! So merkst Du schnell, ob Dir die Aufgaben Spaß machen und ob der Betrieb zu Dir passt. Betriebe, die Schnupperpraktika in Deiner Region anbieten, findest Du in der Ausbildungsplatzbörse unter wir-gastfreunde.de